Sauce blanche falafels

sauce blanche falafels saveurs du proche-orient !

Sauce blanche falafels, légèreté et saveurs

Cette sauce blanche falafels est là, classique, comme son nom l’indique, pour accompagner ces formidables « boulettes falafels » , des boulettes aux pois chiches savoureuses à l’ail, aux oignons, aux herbes aromatiques, aux épices et pimentées.
C’est une sauce blanche au yaourt Grec, augmenté d’ail, d’épices et d’herbes aromatiques, est parfaitement accordée aux saveurs des boulettes de falafels, et pour cause, ce sont quasiment les mêmes ingrédients qui la compose. Le couple boulettes de falafels avec cette sauce blanche, les proche-orientaux ne s’y sont pas trompés : c’est excellent !

Bonne cuisine, Bon appétit !

Nombre de personnes :

4 personnes – (5 boulettes par personne soit 40 boulettes)

Temps de préparation de la sauce blanche falafels :

• 0h10 mn

Temps de repos :

• 1 heure au frais.

Temps de cuisson :


Ingrédients de la recette :

Yaourt Grec : 250g (1 pot)
Ail : 1 belle gousse
Cumin : 1 Càc
Piment (en option) : 1 Cas
Persil plat : 1 petit bouquet
(variante possible avec de la coriandre en lieu et place)
Citron : 1/2
Poivre blanc,
Sel.

Ustensiles de la recette de la sauce blanche falafel :

• Une planche à découper
• 1 grand couteau
• Une cuillère à café (càc)
• 1 grand bol

Préparation des Ingrédients de la sauce blanche falafel :

• Ciselez le persil et éventuellement la coriandre si vous avez décidé de faire deux variantes de sauces.
• Ciselez très finement la gousse d’ail… Si vous ne savez pas faire, utilisez un presse-ail

Réalisation de la sauce blanche falafel :

• Versez le yaourt Grec dans le bol,
• Ajoutez le demi-citron,
• Ajoutez les herbes persil ou coriandre ou les 2,
• Ajoutez le cumin,
• Ajoutez le piment (en option),
• Goutez et ajustez en poivre blanc et en sel,
• Mélangez vigoureusement et…
• Réservez au frais 1 heure.

Les falafels doivent être servies chaudes ou tièdes et croustillantes.

Les saveurs de falafels et la sauce blanche relevée

C’est prêt, c’est bon !

 

 

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sauce blanche falafels
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