Poire de terre

Partagez Likez pour nous aider ! Merci ;-) !Poire de terre, un tubercule venu du pérou, excellent et sans maladies....

Poire de terre, l’autre tubercule du Pérou !

La poire de terre nous vient du Pérou, qui nous a apporté la pomme de terre, ce légume de notre patrimoine culinaire, ce légume que nous avons complétement apprivoisé à toutes les cuissons et à toutes les sauces. La poire de terre, c’est différent, c’est un légume très méconnu. Il n’a pas bénéficié du retour des légumes anciens, comme les panais, rutabaga, cerfeuil tubéreux, persil à grosse racine,…

La poire de terre ressemble (esthétique) à une variété de pomme de terre, la corne de gatte, quant à sa texture, elle est plus proche de celle d’une poire d’où son nom. Son goût est légèrement sucré, un peu comme le panais l’est. Au potager, la plante peut mesurer jusque 2 mètres de hauteur. Des tiges rameuses, grimpantes, rugueuse au touché et velue…Si. En fin d’été et début d’automne, la plante produit des fleurs jaunes.

Sous nos climat la plante ne réussit pas à produire de nouvelle semence. La poire de terre est plus largement cultivée en Amérique du sud, en Argentine, au Pérou bien sûr et en Colombie.

Nom botanique :

• Smallanthus sonchifolius
Synonyme : Polymnia Sonchifolia

Type de plante

 Famille : Astéracées – asteraceae
• Cycle : Vivace cultivée comme annuelle sous nos climats.
• Rusticité : Sensible au gel (non rustique)
• Feuillage : Caduc
• Exposition : Ensoleillée, climat tempéré à chaud.
• Semis : fin avril à mi-mai
• Floraison : Septembre-octobre
• Récolte : à partir de 7 mois après la plantation, à partir d’octobre jusqu’avant les gelées
• Sol : Riche en humus, profond et meuble
• Port : Touffe grimpante
• Enracinement : Tubercules
• Origine :  Amérique du sud, Pérou.

Propriétés et atouts santé :

• Méconnu, La poire de terre contient de l’inuline, ce qui la rapproche d’autres légume-racines anciens.

Quel sol pour cultiver les poires de terre ?

• Un sol humifère, profond et meuble.

Quand semer les poires de terre ?

• Mise en place des tubercules au mois de mai, mi mai dans les régions les plus froides.

Comment les semer ?

• La première étape est d’ameublir et de nettoyer le sol de ses cailloux.
• Ensuite tracez un sillon de 15 cm de profondeur, espacez les lignes et les plants de 70 cm.
• Placez les tubercules, bourgeon orienté vers le haut, comme pour la culture de pommes de terre.
• Pour espacer régulièrement les plants, vous pouvez vous aider d’un tuteur coupé à dimension. Il ne reste ensuite qu’à le poser à côté du premier tubercule, dans le sillon et de poser le tubercule suivant.
• Recouvrez, tassez.
• Arrosez.

Comment hâter la culture de poire de terre ?

• La poire de terre a besoin de chaleur.
• Dans les régions les plus chaudes, il est possible de commencer la culture au mois d’avril sous serre-tunnel.

Récolte

• Pour récolter, il suffit d’arracher les plants.
• Par contre, avant de rentrer la récolte, il faut les laisser les tubercules prendre le soleil quelques jours pour qu’ils développent l’amidon.

Entretien :

Arrosage : si nécessaire
• Sarclage et binage régulier
• Un paillis de compost fertilisera la plante, conservera le sol frais tout en le nourrissant.
• La fertilisation foliaire n’est pas nécessaire.

 Maladies :

• Pas de maladie ni de parasite… Une aubaine 😉 !

D’autres variétés :

• Pas d’autres variétés

Fiche rapide :

  • Quelle exposition ?Exposition :
    Soleil et chaleur
  • Quelle qualité de sol ?

    Sol :
    Riche en humus, profond et meuble

  • Quels besoins en arrosage ?Arrosage :
    Sol frais à la formation du tubercule
  • Taille adulte de la planteTaille (HxL) :
    2,0 x 0,7 m (jusqu’à)
  • Profondeur de plantationProf plantation :
    15 cm
  • Quand semer la plante ?Semis :
    Sur place (rég. chaude) : en mai
    Sous abri : mars
  • Quand planter ?Plantation :
    À partir de mai
  • Quand récolter ?Floraison :
    Septembre – Octobre

Poire de terre en coupe

Photo du haut by FK on Wikipedia.org –  under creative commons licence.
Photo du bas by NusHub – cropsforthefuture.org – on Wikipedia.org –  under creative commons licence.

 

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