Pâtes aux courgettes gratinées

pates aux courgettes gratinées
Parfois quand on parle aux enfants de courgettes, de légumes… Ceux-là même qu’on a mis du temps, du plaisir, et du coeur à produire au jardin potager… On obtient en retour, si ce n’est des grimaces, disons que l’enthousiasme est limité… Pourtant, on aurait aimé ressentir, l’envie, la perspective d’un bon repas, la perspective de se régaler… Non ? Bon.

Eh bien cette recette est là est faite pour les faire changer d’avis, même si c’est dans un 2ème temps !

Des pâtes aux courgettes gratinées, voilà un plat facile, rapide, et pas cher ! Une recette qu’on a plaisir à cuisiner, c’est important, d’autant plus qu’on sait qu’elle fera un tabac autour de la table… Et n’espérez pas en manger le lendemain, sauf à en cuisiner des quantités… déraisonnables ;-).

C’est une recette qui peut être accompagnée d’une viande, d’un ou deux oeufs au plat au paprika (toujours dans la simplicité), mais là que nous allons cuisiner en « plat unique » ! On y va ?

Type de recette :

• Plat d’accompagnement / Plat unique

Nombre de personnes :

• Recette pour  4 pers.

Temps de préparation :

• 10-15 min.

Temps de cuisson :

• 10 min  + 5-10 min pour gratiner

Ingrédients pour les pâtes aux courgettes gratinées

Courgette : 1
• Pâtes Girandole Torsade : 500g (120g / pers.)
Ail : 1 gousse
• Échalotte : 1
• Chorizo : 200g
• Gruyère : 150g
• Parmesan : 50g
• Crème liquide : 12 cl
• Beurre : 30g pour beurre le plat
• Huile d’olive : 5 càs
• Sel
• Poivre du moulin

Ustensiles nécessaires à la recette :

• 1 four
• 1 couteau d’office
• 1 grand couteau
• 1 Faitout / Cocotte (pâtes)
• 1 passoire
• 1 planche à découper
• 1 grand plat à gratin

Passons à la réalisation des pâtes aux courgettes gratinées

• Lavez et essuyez les courgettes

Préparation des ingrédients :

• Pelez l’échalote et ciselez la.
• Pelez l’ail et ciselez le.
• Mettez 1 Càs d’huile d’olive dans le faitout et faire chauffer.
• Quand l’huile est chaude, ajouter l’ail, l’échalote et faire roussir légèrement.
• Ajoutez l’eau pour cuire les pâtes et mettez à chauffer.
• Râpez le gruyère et le parmesan.
• Coupez le chorizo en petits cubes.
• Coupez la courgette en 4 dans la longueur puis en tranches de 1 cm environ.

Quand l’eau des pâtes boue :

• Ajoutez une ou deux pincées de gros sel pour l’eau des pâtes.
• Ajoutez les pates pour les cuire « al dente » 6 à 7 minutes (selon marque).
• Ajoutez-y tout de suite les morceaux de courgettes (on veut qu’ils restent légèrement croquants).

Allumez le gril du four. 

Quand les 6 minutes sont passées :

• Essorez les pâtes dans la passoire et remettre dans le faitout.
• Ajoutez 1 ou 2 cas d’huile d’olive plus la crème liquide.
• Poivrez.
• Mélangez-bien.

Montage du plat de pâtes aux courgettes gratinées

• Huilez le plat à gratin.
• Versez le contenu du faitout
• Ajoutez le chorizo
• Ajoutez les fromages tapés : parmesan et gruyère
• Quelques tours de moulin à poivre
• Passez le tout au gril.

Enfournez pour 10 minutes…

C’est prêt !

Accord vin pour cette recette de gratin d’aubergine provençal

Dans ce plat de pâtes aux courgettes gratinées et chorizo, il y a la délicatesse de la courgettes, des pâtes à la crème, légèrement aillées et légèrement échalotées si je puis dire, le tout relevé par les saveur épicées voire ses saveurs piquantes du chorizo alors :

• Pourquoi pas un vin du sud ouest ? Un madiran : un « Les 2 vaches rouges » 2014 environ 7 euros la bouteille.
Le cépage peu connu, en dehors du cercle des amateurs de vin, le « tannât ». « Les 2 vaches rouges » est un vin Rouge léger et fruité !

• Je vous aurais bien proposé un vin d’Italie, un vin de Toscane, un Brunello di Montalcino mais… ça flambe pas mal (au 3ème degré) du côté du porte monnaie !!!!

Faisons-nous plaisir dans la modération 😉 !

À la vôtre et bon appétit !

Pâtes aux courgettes gratinées et chorizo

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