Graines de tomates

 Tomates comment faire ses graines ?

Faire ses graines de tomates, oui mais comment ?

Faire ses graines de  tomates n’est pas si difficile, bien qu’il soit possible que cela vous prennent un peu plus de temps que pour d’autres type de légumes. Il existe de nombreuses variétés de tomates, et il est toujours plus économique de produire ses graines pour les prochaines cultures que vous allez placer au potager, ou au jardin en général. Personnellement j’apprécie que les légumes soient placés « de-ci-de-là » entre les fleurs… Mais ce n’est pas le sujet 😉 !

L’autre intérêt de faire ses graines soi-même, réside dans la possibilité d’aller chercher d’autres variétés, que vous n’avalez pas encore fait pousser au potager, en participant à des marchés aux graines, ou « bourses au graines » !

On y va ? C’est parti !

Sélectionnez vos pieds de tomates

• Comme pour la plupart des légumes, avant toute chose, on va sélectionner un pied (ou plus selon vos ambitions) qui sera réservé à la production des plus beaux fruits donc de très bonnes graines.
• Laissez-y murir les plus belles tomates.

Le savez-vous : 
Les premieres tomates produites par le pied sont les meilleures pour faire des graines.

Récupérez les graines de tomates

Quand les tomates réservées pour les graines sont mures : 
• Coupez les omates en 2 morceaux
• Dans un bol, récupérez le jus et les graines (ou pépins) de tomates. (jus + graines = très important)
• Laissez-le tout à l’air libre (quelques jours)
• Quand une moisissure apparaît, elle peut être blanche comme du duvet, ou noire, plus sèche…
• Nous allons pouvoir….

Préparez les graines de tomates

• Retirez le « moisi » avec une cuillère.
• Passez le jus avec les graines dans une passoire fine ou un chinois.
• Nettoyez-les en passant la passoire sous l’eau et en les nettoyant avec les doigts si besoin.
• Laissez-les égoutter et séchez-les avec un sopalin ou un chiffon propre.
• Placez-les sur une planche en bois ou en plastique pour les laisser sécher quelques jours.
• Les graines doivent sécher dans une pièce, entre 15 et 20°C, au sec. L’idée ici est de faire sécher graines de tomates rapidement afin qu’elles ne pourrissent pas. l’opération va prendre quelques jours.

Comment conserver les graines de tomates ?

Quand les graines ont bien séché : 
• Récupérez-les.
• Attention, elles doivent TOUTES être indépendantes. Si certaines collaient entre elles, ce pourrait vouloir dire qu’elle ne sont pas tout-à-fait sèches.
• Mettez-les dans un sachet. Notez bien le type de tomates ainsi que la date !
• Placez-les au réfrigérateur pour améliorer la conservation et le pouvoir germinatif.

Quelle est la durée germinative des graines de tomates ?

• Durée de conservation d’environ 4 ans.

Combien de graines par gramme ?

• Entre 300 à 400 graines/gramme selon la variété de tomate.

Temps de levée après semis des graines ?

• En serre sous abri : 6 à 10 jours.

La tomate en cuisine ?

La tomate est l’un des légumes les plus cuisinés et peut être cuite ou crue :
• En salade toute seule juste assaisonnée.
• En salade composée.
• Cuisinée en sauce à la tomate.
• En accompagnement d’une viande
• Cuite au four, à la poêle, en sauce
• En tomate farcie…
• La tomate a plus d’un tour dans son sac ! Voir les recettes de tomate

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