Épinards

Cultiver les épinards
L’Epinard est une plante potagère qui nous vient d’Iran. C’est un légume simple qui se cuisine simplement, cuit comme cru, en salade, en purée ou braisé…. et qui a le grand avantage d’être très riche en vitamine et en apport nutritionnel.
Et c’est pas Popeye qui dirait le contraire ! Hien, Popeye… Tu ne dirais pas contraire ? Pour m’autoriser une blagounette… Popeye, les épinards l’ont rendu fort… Mais ne l’on pas rendu beau et séduisant pour autant ! L’uniforme ? Alors est-ce que les épinards rendent beau… Telle est la question.

Nom botanique :

Spinacia oleracea

Type de plante

Légume – famille Chénopodiacées

Avantages au jardin potager

L’Épinard est un légume facile à cultiver, il ne réclame qu’une terre humide et peu de soleil direct. selon les variétés cultivées, il est possible d’obtenir des récoltes précoces, de cueillir des petites feuilles d’épinard, plutôt à cuisiner cru tant les feuilles sont tendres. Certaines varités poussent sur la durée ce qui permet là encore de faire plusieurs récoltes et d’obtenir des épinard sur une belle période de l’année. (voir le détail des variétés)

L’info du jardinier

L’Épinard est un légume qui n’aime pas les expositions trop ensoleillées. Il préfère de loin une exposition mi-ombre et les sols qui restent frais. Ne pas arroser les feuilles mais les racines.

Les semis et plantation des épinards

• Les semis se font en pleine terre, 2 périodes possibles : Septembre-octobre ou mars-avril.

Voir détails des semis et des récoltes dans les variétés.

Comment faire les semis :

• Amander la terre de terreau et de comppost du jardin et éventuellement de feuilles morte.

• Tassez la terre

• Tous les 10cm, faites un trou de 1cm de prpofondeur et glissez 2 ou 3 graines et recouvrez de terreau

• Faites des rangs tous les 30 à 40cm.

• Arrosez.

Conseil de jaime-jardiner.com

Si votre parcelle d’épinard est un peu trop au soleil ou que les températures sont élevées, paillez la terre pour éviter qu’elle ne se dessèche.

Calendrier lunaire :

• Accomplissez ces gestes en lune montante et décroissante et jours feuille.

Arrosage :

• Maintenir le sol frais, arroser de préférence le soir.

• Ne pas arroser les feuilles mais seulement le pied

Sol :

• Fertile

• Riche en humus

• Frais

Récolte :

• Semis classiques : Juin à Aout

• Pour les semis tardifs (automne) récolte : de Février à Mars

Mariage au jardin potager :

• Plantez a proximité des carottes, des pommes de terre, du celeri, du chou des radis et de la salade.

• NE PLANTEZ PAS : Betterave et fenouille
à proximité.


Variétés d’Épinards

Epinards Galaxy :

• C’est une variété Hybride F1* qui pousse et produit rapidement. Ses feuilles son lisses et brillantes, larges et de couleur vert foncé. Les récoltes sont impressionnantes et réccurentes.

• Les Epinards Galaxy résistent à 7 formes de Mildiou, au froid et à la chaleur, de fait on peut les

• Semis de février à Juin

• Récolte : de avril à Juillet.

La récolte se fait 6 semaines après les semis

Epinards Junius :

• Cette variété pousse rapidement comme Galaxy. Elle a l’avantage de ne pas monter facilement en graines. Ses feuilles sont larges, lisses et épaisses. Elle suporte plusieurs récoltes.

• Semis de mars à juin

• Récolte : de Avril à Août

La récolte se fait 6 semaines après les semis

Epinards Lagos :

• C’est une variété Hybride F1* aux feuilles caractéristiques arrondies et cloquées et vert foncé. C’est une variété qui pousse rapidement qui offre de belles récoltes.

Semis : de février à Juin

• Récolte : d’avril à juillet

La récolte se fait 6 semaines après les semis

Epinards Lazio :

• Variété hybride F1* intéressante. les feuilles se consomment crues en récolte précoce (petites feuilles) et se cuisine cuite en récolte tardive, grandes feuilles vert foncé, très épaisse.

• Semis : de février à Juin

• Récolte : d’avril à juillet .

La récolte se fait 6 semaines après les semis.

Maladies

Le Mildiou :

Des tâches jaunes apparaissent sur les feuilles, il faut traiter.

N’utilisez pas de bouillie Bordelaise pour le traitement, les épinard ne suportent âs le cuivre

*Les variétés Hybrides F1

Les hybrides F1 sont issus de croisements dits « naturels ». Le procédé qui est utilisé pour réaliser ces croisements utilise les mêmes méthodes de reproduction que nous retrouvons dans la nature, sauf qu’elle est pratiquée en laboratoire, ce qui permet à des variétés qui ne se serait sans doute jamais croisées (joli jeu de mots) de se reproduire et de créer des variétés sensées être de meilleure qualité : résistance aux maladies, résitance à la chaleur,…

Exposition
Arrosage
Taille du plant
Espace des plants
Mi-ombre
Sol frais
0,3 m
0,4 m
Profondeur des semis
Semis
Récolte
1 cm
Février à juin
Juin à août

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