Tarte tatin courgette chèvre

Tarte tatin courgette chèvre… Chaude ou froide

Tarte tatin courgette chèvre… laissez moi vous dire mais vous le savez également… qu’il y a des jours où nous avons peu de temps à consacrer à la cuisine. Prendre un plat au congélo, c’est trop rapide et ça a toujours le même goût 😉 ! On va tout de même cuisiner un peu, notamment pour se régaler et c’est une bonne raison. Pour aller vite on va utiliser une pâte feuillletée tout prête, et considérer que que vous avez du pesto d’avance, un pesto préparé avec amour et conservé au frais bien sûr et aussi éventuellement un pulpe de tomate. On passe en cuisine ?

Type de recette :

• Plat unique

Nombre de personnes :

• Recette pour  6 pers.

Temps de préparation de la tarte tatin courgette chèvre :

• 10 min.

Temps de cuisson :

• 30 min

Ingrédients du Pistou aux légumes d’hiver :

• Courgettes : 4
• Pulpe de tomate : 200 g
• Pesto : 50 g
• Chèvre frais 250 g
• Huile d’olive : 3 càs.
• Cassonnade : 1 càs
• Sel
• Poivre du moulin

Ustensiles nécessaires à la recette :

• 1 plat à tarte
• 1 sauteuse
• 1 planche à découper
• 1 cuillère en bois
• 1 grand couteau
• 1 saladier

Préparation de la poêlée de courgette, blé, thon et chorizo :

Préparation des ingrédients :

• Lavez les courgettes.
• Supprimez les extrémités.
Faites des dès :
• Coupez la cougette sur sa longueur, pour la couper en 2 puis en 4.
• Reconsituez la et coupez tous les 1,5 cm.

Cuisson des courgettes :

Dans la sauteuse :
• Ajoutez l’huile d’olive et faites la chauffer.
• Ajoutez les courgettes,
• Faites les roussir pendant 5 minutes
• Salez, poivrez.
• Ajoutez la cassonnade.
• Laissez caraméliser un peu…
• Ajoutez le pesto et mélangez bien.
• Stoppez la cuisson, les courgettes doivent encore être un peu fermes.

Mettez le four à réchauffer à 190 °C th 6+

Le mot du cuisiiner amateur :

Si les courgettes ont rendu beaucoup de liquide, n’hésitez pas à égoutter avant de les placer dans le plat à tarte.

Montage de la tarte :

Dans le plat à tarte :
• Ajoutez la préparation de courgettes
• Ajoutez la pulpe de tomate
• Répartissez le chèvre frais par petites portions.
• Déroulez la pâte.
• Étalez-la au dessus de la garniture de courgettes et fromage frais.
• Rabattez-les débords vers l’intérieur en faisant un boudin.

Enfournez la tarte tatin courgette chèvre :

Pour 20 à 25 mn à 190°C