Graines de gombo, au potager…
Le gombo est un légume qui a de plus en plus de succès. Cultiver le gombo – vous avez pu trouver quelques infos dans la fiche – est un sujet d’intérêt pour le jardiner comme le cuisinier… Vous avez aussi pu découvrir des recettes au gombo sur jaime-jardiner.com.
Le gombo, en dehors de ses saveurs et textures originales, possède aussi des avantages « santé » et il est nutritif, il est peu énergétique – 22,4 calories pour 100 g, il est très concentré de vitamines A, C, B2, B3, B6 et B9, K, il est très en fibres alimentaires, en oligo-éléments et il est source de minéraux comme le calcium, le potassium, le manganèse, le magnésium, le cuivre et le fer. Le gombo encore est mucilagineux, si nous ne sommes pas toujours fan de textures un peu gluante, grâce à cela il œuvre contre le cancer, le diabète…. Vous trouverez plus d’information dans la fiche dédiée à sa culture….
Comment faire vos graines de gombo ?
Attention, afin de conserver la variété intacte, il est conseillé d’éloigner les cultures pour les isoler.
• Identifiez quelques beaux plants, sans maladie, avec quelques beaux « fruits ».
• Laissez sécher les gombos le plus longtemps sur le pied.
• Les récoltes des gombos vont de juillet à septembre,
• C’est donc pendant cette période qu’il faudra surveiller,
• Les gombos en séchant vont former une sorte de gousse marron clair.
• Récupérez-les avant qu’elles ne s’ouvrent.
• Laissez-les encore sécher à l’abri.
Préparer les graines de gombo à la conservation
• Quand les gousses de graines des gombos sont bien sèches…
• Préparez un récipient et
• Brisez la gousse au-dessus du récipient
• Nettoyez éventuellement les morceaux d’enveloppes
• Puis ensachez les graines pour continuer de les sécher.
• Placez-les à l’abri de la lumière et au sec
Quelle est la durée germinative des graines ?
• Durée moyenne de conservation des graines de gombo est d’environ 5 ans.
Combien de graines par gramme ?
• Environ 15 graines/g
Temps de levée après semis ?
• En pleine terre ou en godet : 10-15 jours selon la température
• la culture du gombo nécessite une terre réchauffée.
Les gombos ou okra en cuisine ?
• Les jeunes gombos peuvent être cuisinés crus en petits morceaux
• On le consomme plus souvent cuit, saisi en sauteuse ou à la poêle, en mélange de légumes.
• Quand il est cuit, il faut mieux le cuisiner entier.
Découvrez comment cultiver le gombo
• Le gombo n’est pas si difficile à cultiver néanmoins, il nécessite de la chaleur.
• Vous pouvez palier à ce problème dans les régions moins chaudes en produisant les semis sous abri chauffé, pour replanter dès que les températures deviennent agréables.
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