Chou Daubenton

Chou Daubenton, un chou vivace au potager perpétuel !

Voilà encore un légume qui illustre bien le potager perpétuel, dont vous entendez parler régulièrement sur jaime-jardiner.com. Le chou Daubenton – on lit parfois « chou de Daubenton », chou d’Aubenton, chou branchu, chou « à mille têtes » – est un chou vivace, qui peut rester en place au potager pendant trois à cinq années. Le chou Daubenton est l’une des très anciennes variétés du potager, qui avait quasiment disparu des potagers depuis la seconde guerre mondiale, sauf chez quelques passionés, heureusement. Ajourd’hui grâce aux maraichers bio, ce chou de Daubenton a été réintroduit dans les cultures et il revient petit à petit chez les fan de potager naturel et dans les assiettes.

Le chou Daubenton, est un chou arbustif, qui peut mesurer près d’un mètre de hauteur à terme s’il s’est élevé en arbre. On dit qu’il dure jusque 5 années, parce qu’à ce moment là, il faut se contenter des nouvelles pousses, moins nombreuses, l’arbuste devient alors moins intéressant au potager malgrè que c’est à cette période là qu’il va marcotter donc donner un autre pied qui pourra être cultivé et récolté pendant 4 à 5 années à son tour.

Le chou produit de nombreux jeunes jets latéraux qui portent des feuilles tendres aux saveurs très agréables. Le chou Daubanton est un légume-feuille qui produira tout au long de l’année, le printemps et l’automne réserveront les meilleures récoltes, mais vous pourrez vous régaler pendant l’été et l’hiver également… Encore une illustration de ce que le potager perpétuel apporte au jardinier bio, la complémentarité, la facilité et la longévité. Il est toujours agréable d’avoir, à portée de main, de délicieuses feuilles de ce chou Daubenton. Plus les feuilles du chou seront récoltées, plus le plant en produira. Une autre qualité s’il en fallait encore, c’est un chou extrèmement facile à multiplier, il le fait d’ailleurs naturellement par marcottage. Alors n’hésitez plus, économique, délicieux, disponible et vivace, ajoutez le chou de Daubenton votre potager bio.

Nom botanique :

• Brassica Oleracea var.Ramosa

Type de plante :

• Famille : Brassicacées – Bassicaceae
• Cycle : Plante vivace
• Rusticité : Rustique
• Feuillage : Persistant/caduc
• Exposition : Soleil à mi-ombre
• Sol :  Humifère, profond, frais
• Port : Chou arbustif
• Enracinement : Racines
• Origine : Europe
• Toxicité : Non
• Plante mellifère : Non

Particularités et atout santé :

• Santé & nutrition :
• Huile essentielle :
• Vitamines : vitamine C
• Minéraux :
• Rotation des cultures : ce chou perpétuel peut rester en place quelques années.
• Toxique : Non

Avantage au jardin :

• Facile à cultiver.
• Légume pepétuel
• Facile à bouturer
• Peu atteint par les ravageurs.

Description :

Le Chou Daubenton est un chou arbustif. il forme naturellement un petit arbre. Les feuilles de ce chou exceptionnel sont cuisinée quasi exclusivement cuites, c’est quand il est cuit que ses saveurs prennent toute leur force. Cru, il est comestible mais n’apporte que peu de satisfactions gustatives.

Quel sol pour cultiver le chou de Daubenton :

• Tout sol humifère et profond.

Généralement, on considère qu’un sol frais lui est favorable. Mais ce chou, robuste, résiste bien pendant les épisodes de sécheresses. L’été tout de même, prévoyez de lui procurer un arrosage au moins une fois par semaine pour assurer sa croissance et la génération de pousses latérales.

Quelle exposition ?

• Soleil ou mi-ombre

Quand semer les graines ?

Le chou Daubenton ne produit pas systématiquement de graines et c’est même plutôt rare, à tel point qu’on entend souvent qu’il n’en produit pas. De ce fait, il est plutôt rare de trouver des graines de ce chou en vente en commerce, même en e-commerce. Les choux daubenton vous seront le plus souvent proposés en godets ou conteneurs. Le chou daubenton se reproduit facilement par bouture, nous expliquons comment ci-dessous.

Quand planter le chou daubenton ?

Vous pouvez le planter à 2 périodes :

Au printemps : aux mois de mars à mai
En automne : septembre à octobre, novembre s’il fait encore doux

Plantation du chou Daubenton ?

• Travaillez la terre, et enrichissez-la d’un peu de compost bien mature.
• Placez le chou assez profondément, pour un bon ancrage des racines.
• Séparez les d’un mètre en tout sens.
• Pensez à le butter tout au long de la culture d’une hauteur maxi de 20 cm.
• Ce chou apprécie les sols frais et, s’il n’y a pas de manque d’eau dans votre région, n’hésitez pas à arroser régulièrement.

Récolte et conservation ?

• Récoltez au besoin les jets latéraux ou les jeunes feuilles .
• Plus vous récoltez, plus le chou daubenton ramifie et produit de nombreuses jeunes jets latéraux.

Entretien des plants :

• Binage et sarclage pour améliorer l’infiltration de l’eau de pluie, notamment l’été. Ils permettent également d’moindrir les effets des rayons du soleil en randant le sol moins lisse et plat.
• Vous pouvez arroser en cas de sécheresse, elle se développera d’autant mieux, même si ce n’est pas obligatoire, ce chou accepte les période de sécheresse.
• En haute saison, le chou daubenton apprécie quelques bassinage….

Multiplication du Chou daubenton :

• Marcottage : Le chou se multiplie seul, à partie de la cinquième année en produisant le marcottage. Les branche qui tuche le sol développe en un point des racines qui pourront se développer en arbuste.
• Bouture d’été : assez simplement, dans un conteneur rempli de terreau, planter une blanche dont vous ne conserverez que 2 feuilles à l’extrémité. Maintenez la terre humide. Vous pouvez essayer également en pleine terre il semble exister des témoignage de réussite.

Fertilisation :

• Plutôt en automne, qu’au printemps, intégrez du compost bien mature au sol.

Variétés de chou daubenton :

• Aux feuilles vertes ou panachées.

Chou daubenton et bonne compagnie au jardin potager

• Comme tous les choux, le chou Daubenton n’apprécie guère la compagnie d’autres variétés de chou.
• Ce chou n’apprécie pas non-plus les aliacées comme l’ail, les oignons, échalotes et autres encore. Par ailleurs, le chou de Daubenton apprécie d’être bassiné, ce n’est pas le cas du tout des aulx et autres oignons… l’éloignement des uns et des autres se justifie donc pleinement.

Rotation des cultures ?

• Reste en place

Maladies du chou daubenton ?

• Pas de Maladie… Le chou daubenton est particulièrement résistant.
• Il n’est pas attaqué non-plus par la piéride du chou, la mouche…
• Les pucerons peuvent l’envahir parfois mais sans réellement lui faire de mal, un bon traitement à base de savon noir fait généralement l’affaire et un bon nettoyage avant consommation dans ce cas là.
• dans les régions les plus chades, l’altise (coléoptère) font de petites perforation qui elles enlèvent un peu d’esthétique à la plante n’empèche pas la dégustation de ses feuilles.

Fiche rapide :

Et côté Cuisine ?

• Les grandes feuilles comme les plus petites peuvent être cuisinées comme les épinards et diffuseront leurs saveurs originales et exquises. Elles peuvent également entrer dans la composition de potages ou de soupes.