C'est l'été !

Depuis le 21, l’été est là, et c’est une bonne nouvelle. C’est bientôt la fin de l’année scolaire pour les enfants, collégiens, lycéens, étudiants et parents aussi, tous, vous allez pouvoir décompresser, changer de rythme, respirer, et la perspective de partir en vacances s’inscrit dans l’imminence.

C’est l’été et il fait Chaud ! C’est tant mieux… attention car la transition des températures, notamment dans certaines régions, est brutale dans les jardins, tout particulièrement pour les jeunes plantations et les plantes en pot plus sensibles à l’évaporation.
Attention également aux jeunes semis du potager, qui avec leurs fraiches racines pourraient souffrir, et même disparaitre ! Pour éviter les mauvaises surprises, créer des zones d’ombre, paillez les sols. Arrosez avec subtilité, souvent mais en petite quantité dans les sols drainé et le contraire dans les sols lourds : arrosez plus mais moins souvent.

Allez c’est l’été… Quel meilleur endroit que le jardin, y prendre le temps, tranquillement, faire quelques passages pour retirer les fleurs fanées, passer au potager faire la récolte, jour après jour, des beaux légumes et les beaux fruits du potager… Non. Il n’y a rien de meilleur, et si, bien sûr, cuisiner en plein air, sur une plancha ou au barbecue, tout ça avec les amis. C’est le pied, non ? Si !

Juillet, un magnifique mois au potager : de beaux légumes et aromates comme, l’ail, l’artichaut, les asperges blanches et vertes, les aubergines, les bettes, la betterave, le brocolis et les choux blanc, frisé, romanesco, rouge et aussi le chou-rave et le chou-fleur. Juin c’est le mois des concombre et cornichon, des courgettes, des épinards, du fenouil, des haricots, de la laitue, des navets, de l’oignon, des pois, des poivrons, des pommes de terre, des radis… Et aussi du moins connu gombo.

En Juin le jardinier a de quoi faire et le cuisinier de quoi cuisiner de superbe recettes !



Au jardin fleuri :



Au potager :



Idées Recettes :



Des idées à cuisiner, à semer, à planter...

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