Pâtes aux courgettes gratinées

Pâtes aux courgettes gratinées, saveurs et plaisir partagés

J’aurais également pu l’appeler Gratin de pâtes aux courgettes…

Parfois quand on parle aux enfants de recettes aux courgettes, de recettes aux légumes, ceux-là même, qu’on a mis du temps, du plaisir et du cœur à cultiver au jardin potager… On obtient en retour, si ce ne sont des grimaces, disons que l’enthousiasme est limité… Pourtant, on aurait aimé ressentir, l’envie, la perspective d’un bon repas, la perspective de se régaler… Non ? Bon.

Eh bien cette recette-là est faite pour les faire changer d’avis, même si c’est dans un 2ᵉ temps !

Des pâtes aux courgettes gratinées, voilà un plat facile, rapide, et pas cher ! Une recette qu’on a plaisir à cuisiner et c’est d’autant plus important, qu’on sait qu’elle fera un tabac autour de la table… Et n’espérez pas en manger le lendemain, sauf à en cuisiner des quantités… déraisonnables ;-).

Ce gratin de pâtes aux courgettes est une recette qui peut être accompagnée si on le souhaite, d’une viande, d’un ou deux œufs au plat au paprika (toujours dans la simplicité), mais là que nous allons cuisiner en « plat unique » et en végétarien quoi ! On y va ?

Et sinon, découvrez d’autres recettes de pâtes dont la recette Italienne des pâtes carbonara

Type de recette :

• Plat d’accompagnement / Plat unique

Nombre de personnes :

• Recette pour  4 pers.

Temps de préparation :

• 10-15 min.

Temps de cuisson :

• 10 min  + 5-10 min pour gratiner

Ingrédients pour les pâtes aux courgettes gratinées

• Courgette : 1
• Pâtes Girandole Torsade : 500 g (120 g / pers.)
• Ail : 1 gousse
• Échalotte : 1
• Chorizo : 200 g
• Gruyère : 150 g
• Parmesan : 50 g
• Crème liquide : 12 cl
• Beurre : 30 g pour beurre le plat
• Huile d’olive : 5 càs
• Sel
• Poivre du moulin

Ustensiles nécessaires à la recette :

• 1 four
• 1 couteau d’office
• 1 grand couteau
• 1 Faitout / Cocotte (pâtes)
• 1 passoire
• 1 planche à découper
• 1 grand plat à gratin

Passons à la réalisation des pâtes aux courgettes gratinées

• Lavez et essuyez les courgettes

Préparation des ingrédients :

• Pelez l’échalote et ciselez-la.
• Pelez l’ail et ciselez-le.
• Mettez 1 Càs d’huile d’olive dans le faitout et faire chauffer.
• Quand l’huile est chaude, ajouter l’ail, l’échalote et faire roussir légèrement.
• Ajoutez l’eau pour cuire les pâtes et mettez à chauffer.
• Râpez le gruyère et le parmesan.
• Coupez le chorizo en petits cubes.
• Coupez la courgette en 4 dans la longueur puis en tranches de 1 cm environ.

Quand l’eau des pâtes boue :

• Ajoutez une ou deux pincées de gros sel pour l’eau des pâtes.
• Ajoutez les pâtes pour les cuire « al dente » 6 à 7 minutes (selon marque).
• Ajoutez-y tout de suite les morceaux de courgettes (on veut qu’ils restent légèrement croquants).

Allumez le gril du four. 

Quand les 6 minutes sont passées :

• Essorez les pâtes dans la passoire et remettre dans le faitout.
• Ajoutez 1 ou 2 cas d’huile d’olive plus la crème liquide.
• Poivrez.
• Mélangez-bien.

Montage du plat de pâtes aux courgettes gratinées

• Huilez le plat à gratin.
• Versez le contenu du faitout
• Ajoutez le chorizo
• Ajoutez les fromages tapés : parmesan et gruyère
• Quelques tours de moulin à poivre
• Passez le tout au gril.

Enfournez pour 10 minutes…

C’est prêt !

Accord vin pour cette recette de gratin d’aubergine provençal

Dans ce plat de pâtes aux courgettes gratinées et chorizo, il y a la délicatesse des courgettes, des pâtes, de la crème, légèrement aillées et échalotées, le tout relevé par les saveurs épicées voire ses saveurs piquantes du chorizo alors :

• Pourquoi pas un vin du sud ouest ? Un madiran : un « Les 2 vaches rouges » 2014 environ 7 euros la bouteille.
Le cépage peu connu, en dehors du cercle des amateurs de vin, le « tannât ». « Les 2 vaches rouges » est un vin Rouge léger et fruité !

• Je vous aurais bien proposé un vin d’Italie, un vin de Toscane, un Brunello di Montalcino mais… ça flambe pas mal (au 3ᵉ degré) du côté du porte-monnaie !!!!

Faisons-nous plaisir dans la modération 😉 !

À la vôtre et bon appétit !

 

Gratin de pâtes aux courgettes, ça changes des pâtes 😉 !