Oeufs au plat au lard et au morbier

oeuf au plat, lard et morbierQuoi de plus rapide qu’un oeuf au plat ?

Dans cette recette d’oeuf au plat au lard et au morbier accompagné de ses pâtes aux courgettes… On fait tout pour la simplicité, pour la rapidité. On est tous confrontés parfois au temps qui se raccourci, aux minutes qui glissent sous nos pieds sans qu’on puisse rien y faire ! Par exemple, le mercredi est un jour comme ça : gérer l’école, travailler, faire à manger, travailler, gérer les conduites au sport, travailler, reconduire les copains, travailler, faire des courses, travailler… Vous connaissez… Des jours où il n’est pas rare qu’on se fasse surprendre par une heure qui en a doublé une autre, sournoisement, dans un virage… Bref. Il vous reste 30 minutes pour faire à manger ET manger ET déposer votre progéniture au club judo, de karaté, ou… de boules… Bref 2… Il y a la solution sandwish… Et il y a la solution pâtes-oeuf ! Bon, ok mais je vous propose sans que ça ne prenne plus de temps de nous régaler un peu plus… Je vous propose alors cette recette d’oeufs au plat au lard et au morbier ! Vous êtes d’accord ? Moi aussi !

 Type de recette :

• Plat

Nombre de personnes :

• Recette pour  2 pers. (ou plus)

Temps de préparation pour les oeufs au plat au lard et au morbier :

• 15 min.

Temps de cuisson :

• 11 minutes

Ingrédients pour les oeuf au plat au lard et au morbier :

• Pâtes (spaghetti) : 240g
• Oeufs : 2
• Lard : 50g
• Morbier : 40g
Courgette : 1
• Huile d’olive : 1 càs
• Poivre du moulin
• Sel
• Gros sel pour l’eau des pâtes : 1 càs

Ustensiles nécessaires à la recette :

• 1 faitout
• 1 poêle avec couvercle
• 1 grand couteau
• 1 économe
• 1 planche à découper
• 1 passsoire

Préparation des ingrédients pour les Oeufs au plat au lard et au morbier :

• Faites chauffer l’eau des pâtes.
• Quand l’eau boue, ajoutez le gros sel.
• Jetez-y les pâtes et mélangez bien.
• Laissez cuire (spaghetti = Chrono sur 11 min.)

Cuisson  :

Pendant ce temps là…

• Faites chauffer la poêle à feu moyen -fort.
• Coupez le lard en fines tranches.
• Placez-les dans la poêle sans matière grasse.
Ensuite :
• Coupez la courgettes en rondelles
• Et faites-les cuire avec les pâtes. 6 à 7 minutes suffiront à les cuire. – Le timing est bon !

• Quand il reste 3 minutes au compteur,

Faites cuire les oeufs dans la poêle avec le lard.
• Placez quelques morceaux de morbier finement coupés sur les oeufs
Placez un couvercle au dessus pour blanchir les oeuf et faire fondre le fromage.

11 minutes, les pâtes sont cuites :

• Passez les pâtes à la passoire.
• Replacez-les dans le faitout.
• Ajoutez l’huile d’olive.
• Ajoutez les lardons sans matière grasse.
• Mélangez-bien.

Comment présenter les oeufs au plat au lard et au morbier ?

• Servez dans des assiettes creuses.
• Placez le mélange de Pates, lardons, courgettes.
• Déposez au dessus l’oeuf au plat.

C’est prêt !

Accord vin pour les oeufs au plat au lard et au morbier :

Si vous dégustez cette recette le soir, au calme…

Plutôt un vin blanc :
Un vin blanc légèrement sec, un Pouilly sur Loire : des vins plein de saveurs, un peu cher malheureusement…
Tiens, j’ai trouvé ce site amateur qui donne des infos simples essentielles sur les vins… Si vous êtes intéressés

À la vôtre, avec modération et bon appétit !

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oeuf au plat, lard, morbier et courgette, vite fait bien fait !

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