Hysope

Hysope un arbuste aromatique facile à cultiver

Hysope, une aromatique facile à cultiver !

L’hysope ne fait pas partie des plantes aromatiques les plus connues, ni cultivées. C’est pourtant une herbe pleine de qualités…
Au potager, elle ne subit quasi aucune maladie. mais elle est pleine de propriétés de santé, Côté cuisine, elle participe à l’assaisonnement des sauces, salades, des viandes. Elle peut être utilisée en infusion.
L’hysope produit une petit arbuste d’environ 50 cm de hauteur. Ce sont les jeunes feuilles qui sont récoltées pour être utilisées en cuisine, mais aussi en pot pourri… Ou encore pour produire des liqueurs (Hips !). De juin à septembre l’hysopte fait des petites fleurs magenta et parfois blanches, regroupées en épis dressés et élégants.

Nom botanique :

• Hyssopus Officinalis Linné

Type de plante :

 Famille : Lamiaceae, lamiacées
• Cycle : Plante vivace
• Rusticité : Plante rustique
• Feuillage : Persistant
• Exposition : Soleil et mi-ombre
• Sol :  Calcaire et un peu sablonneux, aéré, frais et humifère
• Port : Arbuste aux tiges érigées
• Enracinement : Racines
• Origine : Méditerranée et Europe Centrale
• Toxicité : Non
• Plante mellifère : Oui.

Particularités et atout santé :

• Santé & nutrition : L’hysope est antiseptique, apéritive, digestive, diurétique, expectorante, stomachique, tonique, vermifuge… L’hysope contient du « diomeside », un glucocide proche d’une molécule présente dans le zeste d’orange l’hespéridoside. (Source Enc. Universalis)
• Huile essentielle : la plante contient de l’huile essentielle à 0,9%
• Vitamines : L’hespéridoside jour le rôle de vitamines P
• Minéraux : Elle contient aussi un glucoside, le diosmoside, voisin de l’hespéridoside du zeste d’orange (à rôle de vitamine P), de la marrubiine, un taux important de choline, des sels de potassium
• Rotation des cultures : La plante en tant que vivace peut rester en place juqu’à 5 à 10 ans.
• Toxique : Non, mais l’hysope est déconseillée pour les hyper tendus et les femmes enceintes.

Avantage au jardin :

• Très facile à cultiver.
• Elle repousse la piéride du chou, qui atteint parfois pas mal de plante du potager.

Description :

L’Hysope est un petit arbuste de 50 centimètre dont la base des branches est ligneuse. Ses feuilles sont simples, lancéolées, et mesurent entre 1 et 3 centimètres. Les fleurs sont petites un peu comme celles du thym et regroupées sur des épis en haut des tiges.

Quel sol pour cultiver l’hysope :

• Cultivez l’hysope de préférence dans un sol calcaire, un peu sablonneux, aéré, frais et humifère

Multiplication de l’hysope :

• Semis, division des touffes, boutures.

Quand semer les graines ?

• Sur couche chaude : semez en février – Mars > Couche chaude
• Sous abri, en pépinière :
 Semez les graines d’hysope en avril-mai.

Comment le semer ?

Les semis de l’hysope sont assez longs et il peut être intéressant de privilégier une bouture, ou encore mieux une division de la touffe, qui permet d’en profiter rapidement.

Semis en pépinière :

• Semez en pépinière en avril-mai
• Quand les plantes sont robustes, repiquez en godet/pot individuel, à conserver en pépinière.
• Si la culture a bien pris, que les plants sont bien développés, repiquez les en pleine terre en octobre.
• Si les plants vous paraissent un peu faiblards… Repiquez au printemps suivant.

Comment la planter :

• Travaillez le sol en profondeur sans le retourner, pour bien l’ameublir.
• Préparez l’emplacement qui va recevoir le plant d’Hysope et du sable pour drainer et alléger la terre si besoin.
• Placez les plants de sauge espacés de 40 à 50 cm en tous sens.
• Rebouchez et tassez sans abimer les racines.
• Arrosez largement.

Quand diviser la touffe d’hysope ?

• Deux périodes. Soit en début de printemps vers la fin du mois de mars, soit en automne, en octobre.
• L’arbuste doit déjà avoir été planté depuis quelques année pour faire une division.
• Pour une division au printemps, quelques semaines après la division du pied d’hysope, vous pourrez déjà en profiter.
• Pour une division en automne, il faudra attendre les beaux jours du printemps suivant.

Quelle exposition ?

• Soleil et mi-ombre.

Récolte et conservation ?

• Récoltez au besoin, on choisi généralement les petites feuilles fraiches.
• Pour conserver l’hysope, laissez sécher les feuilles et rangez les dans une boite étanche dans un endroit sec.

Entretien des plants de sauge :

• L’été : sarclage et binage.
• Arrosage : en cas de sécheresse.
• Taille d’automne avant les grands froids : rabattre les tige à 15 cm du sol.
• En cas de températures basses : protégez le pied d’une belle épaisseur de feuilles mortes. Et découvrez quand les températures radoucissent.

Fertilisation :

• En automne et au printemps, intégrez du compost bien décomposé à la terre.

Variétés de l’hysope :

• il n’y a qu’une espèce d’hysope. Vous pouvez la trouver de plusieurs couleurs : rose, blanche et violette.

Hysope et bons accords au jardin potager

• La plante n’apprécie pas les radis mais accepte les légumes de la même famille comme le chou.

Rotation des cultures ?

• La plante peut rester en place 4 années, On évitera ensuite de la faire revenir au même endroit pendant 3 années.

Maladies de la sauge?

• Blanc des racines : un poudre apparait à la base de l’arbre, qui s’affaiblit, les feuilles jaunissent et la plante meurt !

Fiche rapide :

  • Quelle exposition ?Exposition :
    Soleil et mi-ombre
  • Quelle qualité de sol ?Sol :
    Légèrement calcaire et sablonneux.
  • Quels besoins en arrosage ?

    Arrosage :
    En cas de sécheresse

  • Taille adulte de la planteTaille :
    Jusque 0,5 m.
  • Distance de plantationDistance :
    50
     cm
  • Profondeur de plantationProfondeur plant. :
    10 cm, sans enterrer le collet.
  • Quand semer la plante ?Semis :
    Printemps
  • Quand planter ?Plantation :
    Repiquage automne
    Division printemps
  • Quand récolter ?
    Récolte :
    printemps, été, jusque l’automne

Et côté Cuisine ?

• Les fleurs peuvent être utilisées en infusion.
• les jeunes feuilles sont utiliser pur parfumer les sauces, les potages, les viandes blanches mais aussi les grillades….

 

Photo d’illustration par Sten et retouchée par jaime-jardiner.com, (under créative commons Licence, BY-SA 3.0, on wikipedia.org)

Summary
Article Name
Hysope
Description
L'hysopte est un arbuste aromatique d'un demi-mètre. ll produit des petites feuilles lancéolées qui sont utilisées en cuisine dans les sauces, avec les viandes et les potages. l'hysope est une plante facile à cultiver au potager ou au jardin ormental. Elle produit des petites fleurs roses, blanches et parfois violettes.
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Publisher Name
jaime-jardiner.com
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