graines de poireau

Comment faire ses graines de poireau

Faire ses graines de poireau, c’est possible ?

Oui bien sûr, c’est possible. Ça prend un peu de temps car vous n’êtes pas sans savoir si vous avez lu notre fiche pour cultiver le poireau que le poireau ne produit des fleurs que la deuxième année suivant les semis. De fait il faudra être patient… avec un point d’attention. Pour éviter l’hybridation, il faudra ne cultiver qu’une seule variété reproductrice de poireau au jardin potager.

Comment faire vos graines de poireau ?

• Identifiez quelques beaux poireaux, semés en mai, que vous allez réserver à la production de graines. Choisissez des « sujets » qui sont conformes en taille, en couleur, à la variété cultivée.
• En novembre, mettez les en jauge. Il faut les protéger du froid, en paillant la jauge avec des feuilles mortes ou bien de la paille.

Au mois de mars suivant : 
• Replantez les poireaux, si possible, pas là où ils étaient cultivés l’année précédente, en respectant un espace de 50cm en tout sens. Un espace pour produire les racines plus important que lors de la culture classique.
• Tutorez les tiges.

Généralement, au mois d’août :
• Récupérez les ombelles.
• Faites les sécher à l’ombre dans un endroit sec et aéré.

Préparer les graines de poireau à la conservation

• Conservez les ombelles de poireau qui contiennent les graines dans un sachet à conserver au sec.
• Indiquez bien la variété des poireaux ainsi que la date d’ensachage.

Quelle est la durée germinative des graines de poireau ?

• Petite durée de conservation d’environ 3 ans.

Combien de graines par gramme ?

• Environ 400 graines/gramme.

Temps de levée après semis des graines ?

• Sur couche chaude sous abri chaud : 8-10 jours
• En serre : environ 2 semaines

Le poireau en cuisine ?

Le poireau se cuisine toujours cuit, en solo ou en compagnie de voisins du jardin potager et de saison :
• Poireaux en potage, en soupe
• Poireaux en potées et pot au feu
• Poireau vinaigrette, froid ou tiède
• Poireau en sauce béchamel
• Poireau gratiné au four
• Poireau braisé à la poêle

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