Graines de poireau

Faire ses graines de poireau pour les prochains semis, c’est possible ?

Bien sûr. Ça prend un peu de temps, car vous n’êtes pas sans savoir si vous avez lu notre fiche comment cultiver le poireau que le poireau ne produit des fleurs que la deuxième année suivant les semis. De fait, il faudra être patient, avec un point d’attention, pour éviter l’hybridation, il faudra ne cultiver qu’une seule variété reproductrice de poireau au jardin potager.

Comment faire vos semences de poireau ?

Sélectionnez les beaux poireaux cultivés :

• Identifiez quelques beaux poireaux, semés en mai, que vous allez réserver pour la production de graines.
• Choisissez des « sujets », c’est-à-dire des beaux poireaux, qui sont conformes en taille, en couleur, à la variété cultivée.
• Les poireaux choisis doivent évidemment ne pas porter de trace de maladies.

Comment conserver les plants de poireaux en terre pour récolter les semences ?

En novembre…

• Placez-les en jauge.
• Il faut les protéger du froid, en paillant la jauge avec des feuilles mortes ou bien de la paille…

Au mois de mars suivant : 

• Replantez les poireaux, si possible, pas au même endroit de la parcelle que là où ils étaient cultivés l’année précédente.
• Respectez un espace de 50 cm en tout sens, avec un espace pour développer les racines plus important que lors de la culture classique.
• Tutorez les tiges florales pour éviter qu’elles ne s’abiment à cause du vent.

Quand et comment récolter les graines de poireaux ?

Coupez les fleurs de poireau au mois d’août :

• Récupérez les ombelles fleuries lorsqu’elles sèchent.
• Faites-les sécher totalement à l’ombre dans un endroit bien sec et aéré.

Préparer les graines de poireau à la conservation

• Conservez les ombelles de poireau qui contiennent les graines dans un sachet à conserver au sec.
• Indiquez bien la variété des poireaux ainsi que la date d’ensachage.

Quelle est la durée germinative des graines de poireau ?

• Petite durée de conservation d’environ 3 ans.

Combien de graines par gramme ?

• Environ 400 graines/gramme.

Temps de levée après semis des graines ?

• Sur couche chaude sous abri chaud : 8-10 jours
• En serre : environ 2 semaines

Le poireau en cuisine ?

Le poireau se cuisine toujours cuit, en solo ou en compagnie de voisins du jardin potager et de saison :
• Poireaux en potage, en soupe
• Poireaux en potées et pot au feu
• Poireau vinaigrette, froid ou tiède
• Poireau en sauce béchamel
• Poireau gratiné au four
• Poireau braisé à la poêle