Graines d’asperge

Comment faire vos graines d’asperges ?

Ici aussi comme pour les graines d’artichaut, il faut être patient…
• Repérez quelques pieds bien développés que vous suivrez pendant quelques années. Des pieds d’asperges fertiles et productifs.
• Une précision, il faut repérer des pieds mâles et des pieds femelles.
• Ne pas récolter les turions que vous destnez à la production.
• Sélectionnez donc d’autres pieds d’asperge et ne conservez que 4 à 5 tiges maximum par touffe. Biensûr vous conserverez les plus belles tiges.
• Récoltez les baies quand elle sont bien rouges. Le toute c’est le signe que les baies sont arrivées à maturité. En général, c’est en fin octobre ou novembre que cette opération doit être réalisée.

L’info du jardinier :

Pour obtenir les plus belles baies possibles en vue de la récolte,
• Tuteurez les pieds destinés à la récolte des graines d’asperge.
• Quand les baies font leur apparitions, pincez les rameaux pour améliorer leur développement.
• Laissez-les devenir bien rouges

Récolter les graines d’asperges

• Écrasez les baies à la main, en « craquant » les baies, entre vos doigts, pour ne pas prendre le risque des les abimer.
• Récupérez et lavez-les.

Préparer les graines d’asperge à la conservation

• Faites les sécher à l’ombre et sous abri.
• Lorsque les graines d’asperges sont bien sèchent, placez-les dans un sachet opaque.
• Conservez le à l’abri de l’humidité

Quelle est la durée germinative des graines d’asperge ?

• Utilisez les graines jusqu’à 5 à 7 ans maximum.

Combien de graines par gramme ?

• Environ 50 graines/gramme.

Temps de levée après semis des graines ?

• Les graines d’asperge lèveront en un mois environ (4 semaines).
• En pleine terre, il faut compter 3 semaines pour les voir lever.

L’Asperge en cuisine ?

L’asperge… Elle se suffit à elle même, cuite simplement à la vapeur et servie avec une vinaigrette.
Mais il existe biensûr beaucoup d’autres recettes…

Voilà 2 recettes jaime-jardiner.com et la fiche cultiver l’asperge :

tarte-Asperge-204x204  • Tarte aux asperges vertes
 Petis légumes cuits à la vapeur et galcés au beurre  • Petits légumes crus cuits
 asperge-204x204  • Comment cultiver l’Asperge ?

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