graines d’Aneth

Comment produire vos graines d’aneth ?

• Repérer les belles fleurs que vous allez laisser monter en graines
• Tutorez pour éviter que les graines ne tombent, à maturité en fin de floraison.
• Les graines d’aneth sont récoltées quand elle sont devenues brunes.
• Généralement la récolte des graines se situe vers octobre.
• Coupez les fleurs en ombelles d’aneth.

Le conseil du jardiner :

• Soyez vigilant et n’attendez pas trop : Les graines d’aneth sont légères et s’envoler facilement
• Généralement les graines d’aneth sont récoltées entre 5 à 6 mois après les semis

Préparer les graines à la conservation

• Faites sécher sous abri aéré les ombelles récoltées
• Quand les ombelles sont bien sèches…
• Battez-les.
• Supprimez les végétaux et récupérez les semences.
• Réservez les graines dans un sachet hermétique et à l’abri de la lumière.

Quelle est la durée germinative des graines d’aneth ?

• Utilisez les graines avant 3 ans.

Combien de graines par gramme ?

• Moins de 1000 graines/gramme.

Temps de levée après semis des graines d’Aneth ?

• La levée peu prendre entre 1 et 2 semaines.

L’Aneth en cuisine ?

• On cuisine l’aneth en condiment.
• Elle est très utiliser en Scandinavie, et en Europe du nord en générale.
• Les feuilles sont utilisée fraiches ou séchées. Elle sont plus parfumées quand elle sont utilisées fraiches.
• Elles sont utilisée pour un peu partout : assaisonnement de salade, avec les poissons et parfois les viandes volaille et mouton.
• Elle ajoute une touche d’originalité dans les confitures.

Aneth Liens utiles : Comment cultiver l’aneth ?

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