Estragon

Cultiver l'estragonL’estragon est une plante condimentaire herbacée. L’estragon forme un buisson qui peut atteindre 80cm. Ce petit arbuste à des cycles très visibles, car l’hiver, ses feuilles sèchent. Au printemps il retrouve progressivement sont feuillage vert tendre.
Les feuilles fraiches ou séchées s’utilisent notamment dans la cuisine du sud et plus largement dans la cuisine, pour aromatiser un bouillon, une grillade, les sauces, les infusions…L’estragon, c’est tout bon !

Nom botanique

• Artemisia dracunlus Linné

Type de plante

• Plante : arbuste
• Feuillage : caduc (sèche l’hiver)
• Type de plante : Arbuste rustique
• Famille : astéracées asteraceae
• Port : arbuste qui peut atteindre 80 cm.

Particularité

• L’estragon est une plante aux propriétés antiseptiques antispasmodiques, apéritives, digestives…

Avantage au jardin

• Très facile à cultiver
• Facile à conserver en la faisant sécher pour une utilisation d’hiver.

Description

L’estragon forme un buisson fortement ramifié, facile à cultiver en pleine terre, comme en pot, sans difficulté notoire. Les feuilles sont allongées, fines et de couleur verte. ce sont les fuilles qui sont utilisées en cuisine.

Quel sol pour le planter l’estragon :

Pas de besoin particulier en dehors d’un sol frais, important pour la culture de la ciboulette.

Quand planter l’estragon ?

• Au printemps, au mois d’avril ou mai.

Comment planter l’estragon ?

En pleine terre, ou en pot :

• Retourner la terre sur la hauteur d’une demi-bêche.
• Bien briser les mottes, la terre doit être fine et plate
• Amendez la terre de terreau 30% en pleine terre, 50% en pot.
• Placez le pied.
• Remplissez avec le reste du mélange terre terreau
• Tassez et arrosez.

L’info du jardinier :

La ciboulette perd ses feuilles pendant l’hiver mais repart au printemps.

Comment diviser l’estragon ?

On peut diviser ou multiplier l’estragon de 3 méthodes, La division des touffes, le bouturage, le marcottage.

Division de la touffe :

• Déterrez un pied d’estragon, laissez la terre dans les racines.
• Avec une bêche, divisez la touffe. Chaque partie récupérées doivent possédez des racines.
• Repiquez les plants en les séparant d’au moins 50cm.

Division de l’estragon par bouturage :

• En été, cueillez quelques branches sur un pied d’estragon bien en forme.
• Sélectionnez des branches herbacées (tiges vertes) et ligneuse (bois) d’environ 10 bons centimètres.
• Plantez les dans un pot rempli de terre de plantation, laissez les à l’air libre
• Rentrez les pots pendant l’hiver.
• Plantez-les en pleine terre au printemps.

Division de l’estragon par marcotage :

• Au printemps, sélectionnez quelques tiges d’une quinzaines de centimètres.
• En pleine terre, à l’endroit de votre choix, creusez un trou d’environ 5 centimètres.
• Planez les tiges au fond du trou dans le sens de la longueur.
• Les extrémités des tiges doivent dépassées (sortir du trou.
• Recouvrez les tiges de terre. les bouts des branches ne sont pas enterrés.
• A l’automne, retirez délicatement les tiges de la terre et plantez-les à l’endroit définitif.

Quelle exposition ?

• Ensoleillée et chaude

La récolte ?

• Dès le printemps et l’été et en tout début d’automne.

Fertilisation de l’estragon.

• En début de printemps et à l’automne, ajoutez du compost à la base de la plante.

Entretien.

• Binage et sarclage
• Arrosage en cas de sécheresse.

Une astuce : pour une meilleure reprise au printemps suivant,
> taillez les tiges à quelques centimètres du sol.
> Butez légèrement avec de la terre du jardin ou bien du terreau.
> En cas de grand froid, paillez la souche ou recouvrez de feuilles mortes.

Fiche rapide :

  • Quelle exposition ?Exposition : Soleil
  • Quelle qualité de sol ?Sol : Léger et riche en humus
  • Quels besoins en arrosage ?Arrosage : Si sécheresse
  • Taille adulte de la planteTaille : 0,8 m.
  • Distance de plantationDistance : 50 cm
  • Profondeur de plantationProfondeur : 10 – 15 cm
  • Quand semer la plante ?Semis : Mars avril
  • Quand planter ?Plantation : Avril – mai / Septembre – octobre
  • Quand récolter ?Récolte : Toute l’année

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