Cerfeuil musqué

 Cerfeuil musqué, à réintroduire d'urgence au potager

Le cerfeuil musqué…

Il ressemble à une fougère, mais c’est une plante condimentaire, une plante aromatique. Le cerfeuil musqué était très présent dans les potagers, sa culture date du moyen âge, mais aujourd’hui, on le trouve plus rarement. Quand on a la chance d’avoir un petit espace de potager, c’est pas mal de pouvoir cultiver ces saveurs plus rares. Là vous vous dites des saveurs ça ne se cultive pas ! Je vous réponds tout se cultive, tout ! 😉 Elle est utilisé crue en cuisine, ses feuilles ont un goût légèrement anisé, ciselées fin, elle relèvera les salades, les légumes cuits ou servis en crudités. Le cerfeuil musqué peut également être une plante décorative pour le jardin avec ses belles fleurs blanches en ombelle.

Nom botanique :

• Myrrhis Odora Scopolli

Type de plante

• Cycle : Plante vivace
• Famille : Apiacées apiaceae (ombellifères)
• Enracinement : Racine
• Origine : Europe centrale et orientale
• Rusticité : Plante rustique (-25°C)
• Feuillage : Caduc

Particularités

• Santé & nutrition : Le cerfeuil musqué est un antispasmodique, apéritif, carminatif, dépuratif, diurétique, emménagogue, expectorant, tonique.. N’en jetez plus…
• Vitamines : –
• Sels minéraux : –
• Rotation des cultures : Le cerfeuil musqué peut rester 5 à 6 ans en place , et de ce fait il faudra attendre au moins 4 ans avant de le cultiver au même endroit. Le cerfeuil musqué rentre dans les plantes exigeantes.
• Toxique : Non

Quel sol pour cultiver le cerfeuil musqué ?

• Type de sol : Sol léger, fertile, et frais
• Exposition : mi-ombre à ombre
• Arrosage : en cas de sécheresse.

Quand le semer ?

• Semez sous abri, en pépinière, au mois de septembre, après la récolte des graines.

Comment le semer ?

• Préparez la terre, en bac ou en godets de terreau et sable bien mélangé à 70/30.
• Semez les graines, recouvrez d’un centimètre de terreau.
• Tassez.
• Arrosez.
• Maintenez la terre humide.
• La levée ceommence au bout de  7 jours.
• Quand les plants portent 5 feuilles, c’est le moment de les mettre en place au potager.

Comment planter le cerfeuil musqué ?

• Pour bien implanter le cerfeuil musqué, il faut que les qualités de la terre soit au rendez-vous, ce n’est malgré tout pas une plante compliquée à culitver.
• Ameublissez la terre et complémentez-la si besoin de sable pour l’alléger.
• Placez les plants de cerfeuil musqué tous les 50 cm en tout sens.

Peut-on cultiver le cerfeuil musqué par division ?

• Oui, et c’est même la culture à privilégier.
• La division est une méthode de culture plus rapide et plus sûre que la méthode par semis.

Quand et comment diviser le cerfeuil musqué ?

• En automne mais plutôt au printemps.
• Avec une bêche, coupez la touffe d’un pied vieux d’1 ou 2 ans.
• Replantez tout de suite à 50 cm en tout sens.

Jardiner avec la lune

• La lune semble ne pas avoir d’influence sur la culture du cerfeuil musqué… L’impact de la lune sur les cultures n’est pas partagé par tous les jardiniers, Mais si besoin vous avez l’information 😉 !

Quel entretien ?

• Sarclage et binage pendant l’été.
Arrosage si période de temps sec.
Coupez les tiges florales pour que les feuilles soient plus tendres.
• Tous les ans, à l’automne, juste avant les gelées coupez les feuilles au raz du sol.

Quand récolter ?

• La première récolte des feuilles peut être faite 1 an après les semis, à partir de septembre.
• Les années suivantes, la récolte se fait du printemps aux gelées, au long court en fonction des besoins.

Comment conserver le cerfeuil musqué ?

• Ce n’est pas un légume qui se conserve très longtemps, quelques jour au réfrigérateur.

Quelques variétés :

• Une seule variété de cerfeuil musqué.

Culture amie 😉 au jardin potager :

• Toutes les plantes.

Maladies et parasites  :

• Pas de maladie.

Le cerfeuil musqué côté recette  :

• Cuisinez-le cru, en accompagnement de salades, ciselé finement sur une viande grillées, ou dans une mayonnaise, ou dans une vinaigrette….

Exposition
Sol et Arrosage
Taille du pied (LxH)
Espace
entre les pieds
Exposition
Arrosage
Hauteur et largeur
espace entre plants
mi-ombre – ombre

sol légers, frais, fertile

0,50 x 1 m
50 cm entre plats,
lignes tous les 50 cm
Profondeur de semis
Période de semis
Période de récolte
Profondeur de plantation
Profondeur de plantation
Profondeur de plantation
1 cm
septembre
division au printemps (ou automne)
1 an après semis
5 mois après division

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