Entrée

Les entrées, c’est commencer le repas en douceur, entrées froides. Recette de crudités, des légumes râpés, finement tranchés, carpaccio de poisson, viande crue marinée et à chaque fois bien assaisonnés. Les entrées chaudes ? Cassolette, soufflé, oeuf cocotte, cocotte, mini gratin, tians, soupes, poisson. Pas de limite. Plus ou moins sophistiquées les recettes d’entrée ont également l’intérêt de « caler » partiellement. De fait, on réduira la portion du plat… C’est tou bénéfice pour la santé, les recettes d’entrée sont souvent excellentes pour la santé. Les légumes ont conservés le plein de vitamines et les graisses sont moins présentes !

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