Recettes de confiture

Les confitures du jardinier, des belles et bonnes recettes réalisées avec les fruits du jardins. C’est la meilleure façon de déguster des confitures bio et pourquoi pas moins en profiter pour moins les sucrer ?

Faire des confitures, c’est le meilleur moyen de protéger une récolte abondante. C’est vrai qu’en fin de printemps et en été les fruits arrivent en force au jardin. Il faut les récolter, les déguster, mais surtout il ne faut pas les « perdre ». Alors on en distribue aux copains et on fait des confitures. La recette des confitures est généralement assez simple, 50% de fruits, 50% de sucre. Mais dans les recettes de confitures qui vous sont proposées ici, nous essayons de baisser la quantité de sucre, nous essayons des sucres différents, sucre de canne, sucre brun ou blond… Nous essayons de faire la part belle aux fruits bio, pour nous faire plaisir.

Au gré des recettes de confitures vous trouverez des astuces ou des explications sur la mise en pot, sur la stérilisation, sur la bactérie qui produit parfois ce dépôt blanc et comment lutter contre….

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