Amarante

Amarante queue de renard

Amarante, amarante queue de renard, amarante de Gange, amarante du Soudan…

Sans oublier l’amarante tricolore….

L’amarante est orignale, avec ses inflorescences en épis ou en grappes tombantes qui ressemble à des « queues de renards ». La plante propose un beau feuillage vert vif avec des veines sanguines (certaines variétés). Amarante est une plante au cycle annuel, elle est utrès facile à cultiver, sa floraison est longue et sa croissance rapide.
Le contraste créée entre le feuillage et la belle couleur très dense de ses fleurs les fait ressortir. L’espace que prennent les amarantes leur confère un rôle très intéressantdans les jardins ormentaux. Certaines variétés peuvent atteindre 2 m de hauteur.

Les amarantes sont également des plantes potagères. Elles sont cultivées pour les feuilles qui sont consommées jeunes, avant la floraison. Et bien qu’elles soient cultivables en france, on n’est pas habitué à les cultiver en dehors des jardins ornementaux. Pourtant, les très nombreuses graines des amarantes peuvent être consommées comme le millet.

Nom botanique :

• Amaranthus caudatus

Type de plante

• Plante annuelle

Particularité

• Les amarantes nécessitent un sol riche et profond.
• Chaque pied produit des milliers de graines par an.
• Les graines de l’Amarante sont riches en vitamines et les feuilles contiennent également des vitamines A, C et des sels minéraux.

L’info du jardinier amateur
L’amarante serait plus riche en protéine que le soja et seraient de meilleure qualité que celle du lait de vache… (ah)Marrant pour des queues de renards, non ? Idée d’utilisation, Les graines une fois moulues peuvent etre mélanger avec de la farine de blé pour faire du pain ou des gateaux.

Avantages au jardin

• L’amarante pousse très rapidement, et produit un grand nombre de fleurs, elle se ressème facilement sous abri dès le mois de mars.
• La culture de l’amarante est très facile dès que le sol est de qualité.

Description de l’Amarante

• De 0,8 à 2 mètres, la plante produit de petites fleurs regroupées en grandes grappes qui tombent en panache plein de légèreté, ou bien en épis dressés de couleur rouge-pourpre.
• Les fleurs de l’amarante sont de couleur « rouille sang » et créent un beau contraste avec le vert du feuillage. Les veines des feuilles rappellent quant à elles, la couleur de la fleur, l’ensemble est très équilibré.

Quel sol pour cultiver l’amarante ?

• Sol profond, riche et frais

Quelle exposition ?

• L’amarante a besoin de soleil pour sa croissance.

Quand la semer ?

• Semis sous abri à partir de mars
• Semez sur place, en avril ou mai, après les périodes de gel.

Comment semer l’amarante ?

En préparant les semis sous abri, vous gagnerez quelques semaines de culture.
Semis sous abri :

• Faites les semis en godets.
• Dans des godets moyen rempli de terreau pour semis
• Placez 1 ou 2 graines par godet.
• Arrosez et maintenez humide jusqu’à la levée.
• Quand les plants porteront 5 feuilles, elles seront prêtes à être repiquer au potager ou au jardin d’ornement.

Semis en pleine terre :

• Travailler la terre, sur 1,5 hauteur de bêche.
• Semez les graines « très clair ».
• Séparez les rangs de 40cm.
• Quand les plants portent 4 ou 5 feuilles, eclaircissez les rang pour laisser une distance de 30 cm entre 2 plants d’amarante.

Quand repiquer les pousses d’amarante :

• Repiquez en avril ou en mai selon la région.

Comment planter l’amarante au jardin d’ornement?

• L’amarante est à planter en sol riche ou enrichi de compost et de terreau.
• Amendez et travaillez bien le sol avant de planter l’amarante, sur une belle hauteur (40 à 50 cm).
• Repiquez les plants tous les 30 cm.
• Arrosez.
• Maintenir la terre humide pas gorgée d’eau.

Entretien :

• Sarclages et binages sont de rigueur pour préserver le sol le plus humide possible.
•  Arrosages réguliers.
• En cas de sécheresse, paillez le sol, là encore pour éviter l’évaporation du sol.

Quand récolter :

• La récoltes est rapide pour les jeunes feuilles, environ 4 à 6 semaines
• Pour les graines, il faudra attendre la montée en graines après la floraison, à partir de juillet.
• Voir la fiche pour « faire ses graines d’amarante »

D’autres variétés

Il existe plusieurs variétés de couleur pour l’amarante :

•  vert clair et rouge(pony talls).

• rose ou rouge-sang.

• De la meme famille mais de forme différente : l’Amarante tricolore (Amaranthus tricolor).

S’accorde avec

Se marie très bien avec les dahlias, des cosmos

Avec ou sans jardin…

Au jardin : en bordure, en massif – à renouveler chaque année, au potager pour les graines et les feuilles

Et sans jardin ? L’Amarante intégrera avec grâce les jardinières… Attention à la prise au vent.

Floraison de l’Amarante :

De juin à octobre.

Arrosage
exposition
Hauteur et largeur
Exposition
Arrosage
Haut. et Largeur
Soleil
Sur terre sèche
0,8 à 1,2 m x 0,5 m
espace entre plants
Profondeur de plantation
Espace entre les plants
Profondeur
0,6 m
Ne pas enterrer le collet

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