Agastache

agastache une superbe plante condimentaire et aromatique

L’agastache, belle et parfois aromatique…

L’agastache est une plante condimentaire et aromatique dont on connait le plus souvent l’agastache de Corée. Ses fleurs sont esthétiques, elles forment de beaux épis érigés de couleur mauve, fuchsia, violet. Attention toutes les variétés ne sont intéressantes en cuisine plutôt et sont très belles utilisées au jardin ornemental. Les variétés condimentaires et aromatiques : Agastache de Corée, Agastache du Mexique, et Agastache fenouil.
L’agastache peut mesurer jusqu’à 1,20 m de hauteur, les feuilles sont lancéolées, et la plante dégage une odeur légèrement mentholée.
C’est une plante mellifère, les abeilles biensûr mais également les papillons seront très attirées par les fleurs.

Nom botanique :

• Agastache rugosa

Type de plante

• Cycle : Plante Vivace
Rusticité : plante rustique (-25°C)
• Famille : Lamiacées
• Enracinement : Racines traçantes
• Origine : Asie Orientale (régions humides, Sibérie, Chine, Corée)

Particularités

• Saveurs : mentholée.

Quel sol ?

• Type de sol : tout type, drainé, avec une petite préférence pour les terrains humifères et frais.
• Exposition : soleil, à mi-ombre
• Arrosage : en cas de sécheresse

Quand semer l’agastache ?

• Semez sur terre chaude sous abri de fin février à mi-avril.
Pour lever, les graines d’agastache ont besoin d’une température assez élevée.

Comment la semer ?

L’info du jardinier :

Dévouvrez comment faire vos graines d’agastache.

Les semis en serre chauffée :

• Semez les graines d’agastache en caissette
• Quand les plants mesurent quelques centimètres, conserver les plus forts et repiquez les en godet.

L’info du jardinier :
abri chaud à 18-20 °C.

Jardiner avec la lune ?

Semez lune croissante.

Quand repiquer l’agastache en pleine terre ?

• Repiquez dès que les gelées sont passées définitivement.

L’info du jardinier :
Voir carte de climat jaime-jardiner.com et la carte de rusticité de france.

Comment pratiquer un bouturage :

L’info du jardinier : L’agastache est une plante qui se ressème facilement. Elle est d’ailleurs parfois très envahissante quand les conditions lui conviennent particulièrement bien.

• Prélevez des tronçons de tige d’environ 15 cm sur un pied dans le jardin.
• Retirez toutes les feuilles sur les 2 tiers.
• Plantez-là et arrosez.
• Conservez les boutures sous abri.
• Replantez-les vers la fin du mois d’avril ou bien en mai.

Quand récolter les feuilles :

• La récolte se fait au long court, en prenant les feuilles sur les tiges les plus jeunes.

Comment conserver les feuilles ?

• Pour réussir une belle conservation des feuilles d’agastache, il est important de pratiquer une récolte précoce c’est à dire avant la montée en fleurs.
• Faites sécher les feuilles à l’abri du soleil et en intérieur.
• Conservez-les, dans un endroit sec, dans une boite étanche et à l’abri de la lumière.

Floraison des agastaches ?

• Si elle est une plante aromatique, elle n’en est pas moins une très belle plante fleurie.
• La plante fleurit de juillet à septembre – octobre, de beaux épis bleu violet.

Quelques variétés :

Il existe plus de 30 variétés dont :
• Agas. de Corée : 1,20 m, aux épis violets, aux feuilles lancéolées légèrement dentées.
• Agas. du mexique : plus petite, aux épis fuschias et très esthétiques, aux feuilles lancéolées.
• Agas. fenouil

Elles ne sont pas pertinentes pour la cuisine :
• Agas. géant jaune
• Agas. géant pourpre
• Agas. blanc

Culture amie 😉 au jardin potager :

• L’agastache n’a pas de plante ennemie au jardin potager, sauf elle même quand elle devient trop envahissante.

Maladies et parasites  :

• Fonte des semis :  les jeunes plants disparaissent généralement c’est le trop d’humidité qui en est le responsable.
• Quand les plants sont jeunes, il peuvent souffrir d’un trop plein de soleil et d’eau
• L’agastache résiste bien à la plupart des maladies qu’elle est implantée dans les jardins.

Fertilisation  :

• Pas de fertilisation foliaire.
• Pour fertiliser le sol : utilisez un compost bien équilibré et mature en fin d’hiver et en automne.
• Vous pouvez également utiliser des cendres de bois riche en potasse.

Fiche rapide :

  • Quelle exposition ?Exposition :
    Soleil à mi-ombre
  • Quelle qualité de sol ?

    Sol :
    léger, humifère et drainé

  • Quels besoins en arrosage ?Arrosage :
    Sol frais
  • Taille adulte de la planteTaille (HxL) :
    1,20 x 0,40 m
    (jusqu’à)
  • Profondeur de plantationProfondeur semis :
    1 cm
  • Quand semer la plante ?Semis :
    Février à mi-avril
  • Quand planter ?Plantation :
    Avril
  • Quand récolter ?Floraison :
    Juin à septembre

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