Encore l'été...

C’est la Rentrée, au jardin…

En ce début septembre, au jardin, on peut considérer deux choses, tout d’abord, que c’est la fin de quelque chose, la fin des repas au jardin, la fin des grosses fêtes avec les amis autour du barbecue… Certes, c’est un peu vrai. Mais voyons le verre à moitié plein plutôt que sa moitié vide ! Septembre, ce sont les semis des potagers, cerfeuil commun et frisé, choux ou de Chine ou Milan, claytone de Cuba, épinards, laitues à couper, mâche, radis d’hiver, moutarde de Chine, persil, sarriette vivace… je reprends ma respiration clavière.

En cuisine aussi, dans la moitié pleine, il y a les légumes d’été présents dans les jardins, à récolter et cuisiner à volonté : tomates, courgettes, aubergines

Bien sûr les jours ne vont pas manquer de raccourcir et de refroidir. Oui, c’est la moitié pleine, parceque l’envie de cuisiner de bons petits plats d’automne va revenir… à nous les plats qui réchauffent, des plats qui rapprochent : plats en sauces, cuisine épicées, tartes salées,… Et aussi, c’est le retour de certains légumes racines comme le cerfeuil tubéreux, hélianti, oca du Pérou, des légumes originaux, aux saveurs surprenantes, des légumes remis au goût du jour grâce aux producteurs Bio !

Vive la rentrée !



Côté jardin :



Côté potager :



Côté cuisine :



Des idées à cuisiner, à semer, à planter...

Dans mes archives, il y a...

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